20 setembro 2009

Pão francês

pao caseiro


Essa receita é de pão francês, que é ótimo, mas em nada lembra o pão francês de padaria.

01 copo de agua fria
01 colher de sopa de açucar
01 colher de chá de sal
02 copos de trigo peneirado
01 copo de semolina
01 colher de sopa bem cheia de azeite de oliva
01 colheres de chá  bem cheias de fermento biológico.

Bom, na máquina, basta colocar tudo nesta ordem. A semolina dá uma croc croc à casca do pão, qualidade deveras apreciada aqui nesta casa.
Na mão, não deve ser muito difícil também, mas a água deve ser morna, o açucar dissolvido nela para alimentar o fermento.
Retirada do site: Pimenta Calabresa

Nenhum comentário: