Aprenda a fazer o Chai

Ingredientes:

•  1 litros de água mineral
• 1/2 copo de açúcar refinado no copo fino
• 2 paus de canela tamanho médio
• 1/2 copo de gengibre ralado prensado no copo fino
•  1/2 copo de leite ninho em pó no copo grande
•  1 colheres de chá preto inglês rasa
•  3 sementes de cardamomo

Preparo:

1.  Medir 1 litro de água;
2. Separar 100ml de água para diluir bem o leite;
3. O restante por para ferver;
4. Por as sementes de cardamomo no pilão e triturar;
5. Lavar bem o gengibre e ralar;
6. Por o açúcar e a canela de pau na panela e levar ao fogo;
7. Utilizar uma colher de pau para mexer até abrir a canela. Tome cuidado para não queimar;
8. Adicionar o gengibre limpo e ralado e o cardamomo. Misturar bem e deixe até que o gengibre solte um caldo;
9. Acrescentar a água aquecida;
10. Deixar ferver em fogo baixo durante 5 minutos. Mexer;
11. Adicionar o leite em pó já diluído e deixar aquecer durante 1 minuto. Não ferver o leite;
12. Desligar o fogo e acrescentar o chá preto. Deixe durante 1 minuto para descansar com a panela tampada;
13. Escaldar a garrafa térmica em água quente;
14. Coar o chai na peneira e depois experimentar, se necessário adoece mais neste instante;
15. Coar novamente no coador de pano com o funil para a garrafa térmica;
16. 
    

Pronto! Agora é só se deliciar com um saboroso chai indiano. A aparência deve ser de um café com leite claro, sabor adocicado e picante por conta do gengibre.


Receita retirada do site: Casa do Yoga